株式会社蜂蜜工房 | ニック食品株式会社

「理想の味」を妥協なく形に。
小ロットから始める、
素材を活かした飲料開発

株式会社蜂蜜工房様

千葉県君津市

https://hachimitsu-koubou.com/ 飲料

はちみつを五感で楽しむ施設として、見学ツアーや自家製はちみつ製品の販売を展開。ニック食品では、同施設で提供・販売されるはちみつドリンク等の受託製造を行っています。

QUESTION01

ニック食品に依頼したきっかけと、当時の課題を教えてください。

「手作りの味」を、そのまま商品化したかった。 というのが最初の課題です。: 施設にお越しになるお客様から「ノンアルコールの飲み物はないの？」というお声を多くいただいており、そのニーズに応えることが課題でした。元々、ウェルカムドリンクとして手作りの「はちみつレモンジュース」をお出ししており非常に好評だったため、これをぜひ商品化したいと考え、インターネットで探して辿り着いたのがニック食品さんでした。

QUESTION02

開発プロセスにおいて、印象に残っていることはありますか？

こちらの「こだわり」を形にするための、徹底した味の調整です。: 一番驚いたのは、私たちが手作りしていたジュースの味に、驚くほど近づけていただいたことです。香りや味のバランスについて、何度も調整をさせていただきながら、理想のイメージにたどり着くまで一緒に頑張ってくださいました。また、美容を意識した「白桃ドリンク」にヒアルロン酸を配合する提案をいただいた際も、機能性成分を入れつつ美味しさを維持する技術力の高さに安心してお任せできると感じました。妥協を許さない姿勢で、一緒に商品を作り上げてくれるパートナーです。

QUESTION03

他社と比較して感じた、ニック食品の強みは何でしょうか？

「高品質・低コスト」と、リスクを抑えられる「小ロット対応」です。: 大手メーカーの受託も手掛けている実績があり、品質管理や衛生面での信頼感は抜群です。その一方で、私たちのような規模の会社でも依頼しやすい小ロットでの製造に対応してくれる点が非常に助かっています。飲料販売は、賞味期限内に売り切れるかという在庫リスクが伴いますが、適切なロット数で提案いただけるため、リスクを最小限に抑えてスタートできました。さらに、紙パック容器を採用することで、コストを抑えつつお客様が手に取りやすい価格帯を実現できています。

QUESTION04

完成した商品の反響や、今後の展望についてお聞かせください。

「今まで飲んだレモンのドリンクの中で一番美味しい」という声が、 販路拡大に繋がっています。: お客様からはシンプルに「美味しい！」というお声を多くいただきます。その評判が広がり、最近では地元のホテルや旅館から「ウェルカムドリンクとして採用したい」という引き合いも増えており、ブランドの認知拡大を実感しています。現在は、季節限定品や健康志向に合わせた飲料など、新しいアイデアについても相談に乗ってもらっています。営業担当の方も在庫管理や納期調整に柔軟に対応してくれるので、非常に心強い存在です。