「ナチュラル・新鮮・おいしい・本物」をモットーに、アサイーをはじめとするアマゾンフルーツの輸入・加工販売を行い、2002年より日本におけるアサイーのパイオニアとして、いち早くその魅力を紹介されました。ニック食品では、長年にわたりアサイーを中心とした飲料等の受託製造を行っています。
QUESTION01
ニック食品に依頼したきっかけと、当時の課題を教えてください。
- 「アサイー×プロテイン」への挑戦。特殊な素材に対応できる高い技術力を求めて。
- ニック食品様とは、2011年にアサイースムージーの大容量サイズを製品化した当時からの長いお付き合いがあります。2020年頃のことですが、私たちは「アサイーとプロテインを組み合わせた新商品」の開発を検討していました。アサイーは非常に繊細で、工業的な製品化には高いハードルがあります。当時はプロテインブームの走りでもあり、「アサイーの栄養価にプロテインを組み合わせた飲料」を目指していましたが、それを実現できる技術力と、長年の信頼関係があるニック食品様に相談をさせていただきました。
QUESTION02
「工場に粉が舞い…」という危機を、柔軟な発想と提案で突破。
- こちらの「こだわり」を形にするための、徹底した味の調整です。
- 大豆プロテインを配合する際、滑らかな口当たりを追求して非常に微細な粉末を採用したのですが、テスト製造で粉末が舞うという深刻なトラブルに直面しました。「この原料では製造継続が難しい」という窮地でしたが、ニック食品様はすぐに「液体プロテインへの切り替え」という解決策を提案してくださり、販売日が迫る中で短期間での仕様変更と製品化を実現してくれました。この「困難から逃げない姿勢」は、今でも強く印象に残っています。
QUESTION03
他社と比較して感じた、ニック食品の強みは何でしょうか？
- 現場の対応力と、各部門のプロが「実現方法」を共に考える姿勢。
- 単に製造を請け負うだけでなく、「どうすれば実現できるか」を常に前向きに考えてくれる点です。過去に使用実績のないアサイーピューレなどの原料に対しても、現場の方々のスキルが非常に高く、スピード感を持って柔軟に対応してくださいます。また、営業、開発、製造といった各ポジションの皆さんが、それぞれの知見を出し合い、一丸となって一つの商品を作り上げようとしてくれます。専門的な立場からしっかりしたアドバイスをいただける点も、信頼できる大きな理由です。
QUESTION04
完成した商品の反響や、今後の展望についてお聞かせください。
- アスリートからも高い評価。これからも「未知の素材」に共に挑み続けたい。
- 「アサイープロテイン」は、日頃からプロテインを飲んでいるアスリートや運動愛好家の方々からも「プロテインなのに飲みやすい」と大変好評をいただきました。現在は主力商品の「アサイーエナジー」を含めた複数の製品を製造いただいていますが、今後もまだ世の中にないような「扱うのが大変な原料」を用いた、第2、第3の挑戦をニック食品様と共に続けていきたいと考えています。
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スーパーフードとして話題のアサイーを原料として使用してます。
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ヨーグルトにかけたり凍らせて食べたり、簡単で美味しいアレンジレシピが楽しめます。
